Kamillentee:
Geschmack, Zubereitung,
Eigenschaften & Tipps
Kamillentee ist ein beliebter Kräutertee, der aus den getrockneten Blüten der Kamille gewonnen wird. Sein mild-blumiger Geschmack und seine beruhigende Wirkung machen ihn besonders abends oder bei Unwohlsein beliebt. Hier erfährst du alles Wissenswerte zu Herkunft, Zubereitung und die sanften Eigenschaften von Kamillentee.
Was ist Kamillentee?
Kamillentee wird aus den getrockneten Blüten der echten Kamille (Matricaria recutita) hergestellt. Er zählt zu den Kräutertees und ist kein „echter" Tee, da er nicht aus der Teepflanze gewonnen wird. Die kleine, weiße Kamillenblüte mit ihrer charakteristischen gelben Mitte ist der wichtige Bestandteil. Schon seit Jahrhunderten wird die Kamille traditionell für Tees verwendet und geschätzt.
Die Kamille gehört zur Familie der Korbblütler und ist in ganz Europa heimisch. Ihr botanischer Name „Matricaria" leitet sich vom lateinischen Wort für „Gebärmutter" ab, was auf die traditionelle Verwendung in der Volksmedizin hinweist. Heute ist Kamillentee einer der beliebtesten Kräutertees weltweit.
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Herkunft & Anbau
Die Kamille wächst traditionell in Europa, Asien und Nordamerika. Ursprünglich stammt sie aus dem Mittelmeerraum und Westasien, von wo aus sie sich über die ganze Welt verbreitete. Heute wird sie für die Teeproduktion häufig in ökologischen Anbaugebieten in Osteuropa, Südamerika oder Ägypten kultiviert.
Die Ernte erfolgt in der Regel durch schonende Handpflückung, wobei nur die vollständig geöffneten Blüten gesammelt werden. Anschließend werden sie behutsam luftgetrocknet, um die wertvollen ätherischen Öle und das charakteristische Aroma zu bewahren. Die beste Erntezeit ist während der Blüteperiode von Mai bis September.
Geschmack & Aroma
Kamillentee zeichnet sich durch einen milden, blumig-süßlichen Geschmack aus, der sanft und angenehm am Gaumen liegt. Das Aroma erinnert an frische Wiesenblumen mit einer dezenten Honignote. Charakteristisch ist auch ein leicht apfelartiger Duft, der von den ätherischen Ölen der Kamillenblüten stammt.
Der Geschmack ist nie aufdringlich oder bitter, was Kamillentee zu einem idealen Getränk für den Abend macht. Ein Spritzer Zitrone oder ein Löffel Honig können das natürliche Aroma wunderbar ergänzen. Besonders hochwertige Kamillentees aus biologischem Anbau bieten ein intensiveres, volleres Geschmackserlebnis. Mehr zur beruhigenden Wirkung von Tee.
Kamillentee richtig zubereiten
Klassische Zubereitung
- •1-2 TL getrocknete Kamillenblüten in eine Tasse geben
- •Wasser auf ca. 90°C erhitzen (nicht kochend)
- •Kamillenblüten mit dem heißen Wasser übergießen
- •5-10 Minuten abgedeckt ziehen lassen
⚠Das Abdecken während der Ziehzeit ist wichtig, damit die wertvollen ätherischen Öle nicht verdampfen. Für einen intensiveren Geschmack kann die Ziehzeit auf bis zu 15 Minuten verlängert werden.
Häufige Fehler bei der Zubereitung
- •Zu heiß aufgegossen: Kochendes Wasser zerstört empfindliche Aromastoffe. Ideal sind 90°C.
- •Zu kurze Ziehzeit: Unter 5 Minuten kann sich das volle Aroma nicht entfalten.
- •Nicht abgedeckt: Ohne Abdeckung entweichen die ätherischen Öle mit dem Dampf.
- •Minderwertige Qualität: Alte oder falsch gelagerte Blüten schmecken fade und haben kaum Aroma.
- •Falsche Lagerung: Feuchtigkeit und Licht zerstören die Qualität. Kühl und dunkel aufbewahren.
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Häufig gestellte Fragen
Wie lange sollte Kamillentee ziehen?
Kamillentee sollte 5-10 Minuten abgedeckt ziehen, um sein volles Aroma zu entfalten. Bei kürzerer Ziehzeit ist der Geschmack milder, bei längerer Ziehzeit intensiver.
Ist Kamillentee koffeinfrei?
Ja, Kamillentee ist von Natur aus komplett koffeinfrei, da er aus Kamillenblüten und nicht aus der Teepflanze hergestellt wird. Er eignet sich daher besonders gut für den Abend.
Welche Wassertemperatur ist für Kamillentee ideal?
Die ideale Wassertemperatur für Kamillentee liegt bei etwa 90°C. Kochendes Wasser sollte kurz abkühlen, bevor es über die Kamillenblüten gegossen wird.
Kann man Kamillentee mehrfach aufgießen?
Kamillentee kann in der Regel ein- bis zweimal aufgegossen werden. Der zweite Aufguss ist milder im Geschmack. Bei hochwertigem losem Tee ist ein zweiter Aufguss empfehlenswert.
Wie bewahrt man Kamillentee am besten auf?
Kamillentee sollte kühl, trocken und lichtgeschützt in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So behält er sein Aroma für mehrere Monate.