Melissentee: Geschmack, Zubereitung & Wissenswertes
Melissentee, auch Zitronenmelissentee genannt, besticht durch sein mild-zitroniges Aroma. Die Zitronenmelisse gehört zur Familie der Lippenblütler und wird seit Jahrhunderten als Teekraut geschätzt.
Was ist Melissentee?
Melissentee wird aus den getrockneten Blättern der Zitronenmelisse (Melissa officinalis) hergestellt. Die Pflanze gehört zur Familie der Lippenblütler und stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum und Westasien.
Die frischen Blätter verströmen beim Zerreiben einen angenehmen Zitrusduft, der durch ätherische Öle wie Citral und Citronellal entsteht. Als Kräutertee enthält Melissentee kein Koffein.
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Herkunft & Anbau
Die Zitronenmelisse stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum und Westasien. Heute wird sie in vielen Gärten Europas kultiviert. Die mehrjährige Pflanze erreicht Wuchshöhen von 25 bis 80 Zentimetern und entwickelt herzförmige, gezähnte Blätter.
Die Ernte erfolgt idealerweise vor der Blüte, wenn das Aroma am intensivsten ist. Die Blätter werden anschließend schonend getrocknet, um die wertvollen ätherischen Öle zu bewahren.
Geschmack & Aroma
Melissentee hat einen sanft-zitronigen, leicht süßlichen Geschmack mit dezent herbalen Noten. Das Aroma erinnert an frische Zitronen, ist jedoch milder und weniger sauer. Der Aufguss hat eine hellgoldene Farbe und einen dezenten, erfrischenden Duft.
Die ätherischen Öle Citral und Citronellal verleihen dem Tee sein unverwechselbares Profil. Frische Blätter ergeben ein intensiveres Aroma als getrocknete.
Melissentee richtig zubereiten
Klassische Zubereitung
- •2 TL getrocknete oder eine Handvoll frischer Melissenblätter pro Tasse
- •Mit heißem Wasser (etwa 90°C) übergießen
- •8–10 Minuten abgedeckt ziehen lassen
- •Abgedeckt ziehen, damit die ätherischen Öle nicht entweichen
- •Optional mit Honig oder Zitrone verfeinern
Mehr Tipps findest du im Ratgeber zur Teezubereitung.
Häufige Fehler bei der Zubereitung
- ✗Nicht abgedeckt ziehen lassen – ätherische Öle entweichen
- ✗Zu kurze Ziehzeit – Aroma entwickelt sich nicht vollständig
- ✗Zu heißes Wasser – kann das zarte Aroma beeinträchtigen
- ✗Falsche Lagerung – Aroma verflüchtigt sich bei offenem Behälter
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Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Melissentee und Zitronenmelissentee?
Es gibt keinen Unterschied – beide Bezeichnungen meinen dasselbe. Der Tee wird aus der Zitronenmelisse (Melissa officinalis) hergestellt, die nach ihrem zitronigen Duft benannt ist.
Enthält Melissentee Koffein?
Nein, Melissentee ist von Natur aus koffeinfrei und kann daher zu jeder Tageszeit getrunken werden, auch am Abend.
Wie lange sollte Melissentee ziehen?
Melissentee sollte 8-10 Minuten abgedeckt ziehen. So können sich die ätherischen Öle optimal entfalten, ohne zu verfliegen.
Kann man Melissentee aus frischen Blättern zubereiten?
Ja, frische Melissenblätter eignen sich hervorragend für Tee. Verwende eine Handvoll frischer Blätter pro Tasse und übergieße sie mit heißem Wasser.
Wie bewahrt man Melissentee am besten auf?
Getrocknete Melissenblätter sollten dunkel, kühl und luftdicht verschlossen gelagert werden. So behält der Tee sein Aroma für etwa 12-18 Monate.
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