English Breakfast Tee
Der klassische Frühstückstee – kräftig, vollmundig und ideal mit Milch
English Breakfast ist die wohl bekannteste Schwarzteemischung der Welt und ein fester Bestandteil der britischen Frühstückskultur. Die kräftige, vollmundige Mischung aus verschiedenen Schwarztees ist so konzipiert, dass sie auch mit Milch und zu herzhaften Speisen hervorragend schmeckt. Ein echter Klassiker für den Start in den Tag.
Was ist English Breakfast Tee?
English Breakfast ist eine traditionelle Schwarzteemischung (Blend), die für ihre Robustheit und ihren vollen Körper bekannt ist. Die Mischung wurde so entwickelt, dass sie auch mit Milch und zu deftigen Frühstücksspeisen wie Bacon and Eggs standhält.
Die klassische Zusammensetzung variiert je nach Hersteller, enthält aber typischerweise Assam (für Körper und Malz), Ceylon (für Frische) und oft afrikanische Tees wie Kenia (für Farbe und Stärke).
Geschichte & Tradition
Die Ursprünge von English Breakfast reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück. Interessanterweise wurde die Mischung vermutlich von einem schottischen Teehändler namens Robert Drysdale in Edinburgh kreiert und erst später als "English Breakfast" vermarktet.
Mit der wachsenden Popularität des Full English Breakfast in der viktorianischen Ära wurde ein kräftiger Tee benötigt, der dem reichhaltigen Essen standhalten konnte. English Breakfast wurde zur perfekten Begleitung und ist bis heute ein fester Bestandteil der britischen Teekultur.
Geschmack & Aroma
English Breakfast besticht durch seinen kräftigen, vollmundigen Charakter mit malzigen Noten vom Assam und einer spritzigen Frische vom Ceylon. Die Tasse ist dunkel, rötlich-braun und hat einen intensiven Duft.
Der Tee ist bewusst so komponiert, dass er mit Milch harmoniert – die Milch mildert die Herbe und bringt die malzigen Noten noch besser zur Geltung. Wer es noch kräftiger mag, findet im Irish Breakfast oder Ostfriesentee starke Alternativen.
English Breakfast richtig zubereiten
Klassische Zubereitung
- •1 gehäufter TL pro Tasse (ca. 2-3g)
- •Kochendes Wasser (100°C) verwenden
- •3-5 Minuten ziehen lassen (nach Geschmack)
- •Mit Milch servieren – vor oder nach dem Eingießen
- •Optional: Mit Zucker oder Honig süßen
Die Debatte "Milk in First" (MIF) vs. "Milk in Last" (MIL) spaltet Großbritannien bis heute. Probiere beides! Mehr zur Tee-Zubereitung.
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Häufige Fehler bei der Zubereitung
- •Zu kurze Ziehzeit – Der Tee braucht Zeit für vollen Körper
- •Kalte Milch in heißen Tee – Kann den Tee zu schnell abkühlen
- •Billige Teebeutel – Verlieren schnell das Aroma
- •Zu viel Milch – Überdeckt den Teegeschmack
- •Kalte Kanne – Vorwärmen für optimale Temperatur
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Häufig gestellte Fragen
Was ist English Breakfast Tee?
English Breakfast ist eine traditionelle Schwarzteemischung, die typischerweise aus Assam, Ceylon und/oder Kenia-Tee besteht. Die Mischung ist kräftig, vollmundig und hält auch mit Milch stand – ideal für das britische Frühstück.
Welche Tees sind in English Breakfast enthalten?
Die klassische Mischung enthält meist Assam (für Körper und Malznoten), Ceylon (für Frische) und oft Kenia-Tee (für Farbe und Stärke). Jeder Hersteller hat sein eigenes Rezept.
Wie bereitet man English Breakfast richtig zu?
English Breakfast wird mit kochendem Wasser aufgegossen und 3-5 Minuten gezogen. Traditionell wird er mit Milch getrunken – die Milch kann vor oder nach dem Tee in die Tasse gegeben werden.
Enthält English Breakfast viel Koffein?
Ja, English Breakfast gehört zu den koffeinreicheren Tees (ca. 50-90mg pro Tasse) und ist daher ein beliebter morgendlicher Muntermacher.
Was ist der Unterschied zwischen English und Irish Breakfast?
Irish Breakfast ist noch kräftiger und enthält einen höheren Anteil an Assam-Tee. Er ist malziger, dunkler und verträgt mehr Milch. English Breakfast ist etwas ausgewogener.