Earl Grey Tee
Der britische Klassiker mit dem unverwechselbaren Bergamotte-Aroma
Earl Grey ist einer der bekanntesten aromatisierten Tees der Welt und ein fester Bestandteil der britischen Teekultur. Das charakteristische Aroma der Bergamotte – einer italienischen Zitrusfrucht – verleiht diesem Schwarztee seinen unverwechselbaren, elegant-zitrusartigen Charakter. Ob zum Afternoon Tea oder als täglicher Begleiter: Earl Grey ist ein zeitloser Klassiker.
Was ist Earl Grey Tee?
Earl Grey ist ein aromatisierter Schwarztee, der mit dem ätherischen Öl der Bergamotte (Citrus bergamia) verfeinert wird. Die Bergamotte ist eine Zitrusfrucht, die hauptsächlich in Kalabrien (Süditalien) angebaut wird und einen einzigartigen, blumig-zitrusartigen Duft besitzt.
Als Basis dient traditionell ein kräftiger Ceylon oder chinesischer Schwarztee, moderne Varianten verwenden auch Assam oder Keemun. Die Qualität des Bergamotte-Öls bestimmt maßgeblich das Aroma des fertigen Tees.
Geschichte & Herkunft
Der Tee ist nach Charles Grey, dem 2. Earl Grey und britischen Premierminister von 1830-1834, benannt. Eine populäre Legende besagt, dass er das Rezept als Dank von einem chinesischen Mandarin erhielt – historisch ist dies jedoch nicht belegt.
Wahrscheinlicher ist, dass der Tee von einem britischen Teehändler im 19. Jahrhundert kreiert und zu Marketingzwecken nach dem Earl benannt wurde. Unabhängig von seiner wahren Herkunft wurde Earl Grey zu einem der beliebtesten Tees weltweit.
Geschmack & Aroma
Earl Grey besticht durch sein unverwechselbares Bergamotte-Aroma: eine elegante Mischung aus zitrusartiger Frische und blumigen Noten. Der Schwarztee als Basis liefert Körper und eine leichte Herbe, während das Bergamotte-Öl für die charakteristische Duftnote sorgt.
Je nach Teequalität und Bergamotte-Anteil variiert der Geschmack: Premium-Varianten verwenden echtes Bergamotte-Öl, günstigere Versionen oft synthetische Aromen. Lady Grey ist eine mildere Variante mit zusätzlichen Orangen- und Zitronennoten. Mehr über aromatisierte Tees in unserer Schwarztee-Übersicht.
Earl Grey richtig zubereiten
Klassische Zubereitung
- •1 TL Earl Grey pro Tasse (ca. 2-3g)
- •Kochendes Wasser (95-100°C) verwenden
- •3-4 Minuten ziehen lassen
- •Pur, mit Zitronenscheibe oder etwas Milch genießen
Tipp: Für Eistee Earl Grey kalt aufgießen (Cold Brew) – so entfaltet sich das Bergamotte-Aroma besonders elegant. Mehr Tipps zur Tee-Zubereitung.
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Häufige Fehler bei der Zubereitung
- •Zu lange Ziehzeit – Über 4 Minuten wird der Tee bitter
- •Zu viel Milch – Überdeckt das feine Bergamotte-Aroma
- •Synthetische Aromen – Billige Earl Greys schmecken oft künstlich
- •Abgestandener Tee – Bergamotte-Öl verfliegt bei falscher Lagerung
- •Zu wenig Tee – Earl Grey braucht ausreichend Blätter für volles Aroma
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Häufig gestellte Fragen
Was ist Earl Grey Tee?
Earl Grey ist ein aromatisierter Schwarztee, der mit dem ätherischen Öl der Bergamotte verfeinert wird. Die Bergamotte ist eine Zitrusfrucht, die hauptsächlich in Süditalien angebaut wird und dem Tee sein charakteristisches, blumig-zitrusartiges Aroma verleiht.
Woher kommt der Name Earl Grey?
Der Tee ist nach Charles Grey, dem 2. Earl Grey und britischen Premierminister (1830-1834), benannt. Der Legende nach erhielt er das Rezept als Geschenk von einem chinesischen Mandarin. Die wahre Herkunft ist historisch nicht belegt.
Wie bereitet man Earl Grey richtig zu?
Earl Grey wird mit kochendem Wasser (95-100°C) aufgegossen und 3-4 Minuten gezogen. Er kann pur, mit einem Spritzer Zitrone oder mit etwas Milch genossen werden. Zu lange Ziehzeit macht ihn bitter.
Enthält Earl Grey Koffein?
Ja, Earl Grey enthält Koffein (ca. 40-70mg pro Tasse), da er auf Schwarztee basiert. Die genaue Menge hängt von der Teequalität und Ziehzeit ab.
Was ist der Unterschied zwischen Earl Grey und Lady Grey?
Lady Grey ist eine mildere Variante mit weniger Bergamotte und zusätzlichen Zitrus-Aromen wie Orangen- und Zitronenschale. Sie wurde von Twinings speziell für den nordischen Markt entwickelt.