Rooibos Tee

Rooibos (Aspalathus linearis) ist ein einzigartiges Getränk, das ausschließlich in der Zederberge-Region Südafrikas wächst. Der Name stammt aus dem Afrikaans und bedeutet „Roter Busch" – eine Anspielung auf die charakteristische rotbraune Farbe der fermentierten Blätter. Streng genommen ist Rooibos kein Tee, sondern ein Kräuteraufguss.

Im Gegensatz zu echtem Tee enthält Rooibos von Natur aus kein Koffein und nur wenig Tannine, was ihn besonders mild und bekömmlich macht. Der Geschmack ist leicht süßlich mit nussigen und vanilligen Noten – angenehm rund ohne Bitterkeit, selbst bei längerer Ziehzeit.

Die traditionelle Verarbeitung ähnelt der von schwarzem Tee: Die Blätter werden nach der Ernte geschnitten, fermentiert und in der Sonne getrocknet. Bei grünem Rooibos wird die Fermentation übersprungen, was einen leichteren, grasigeren Geschmack ergibt.

Klassischer Rooibos ist die traditionelle fermentierte Variante mit rotbrauner Farbe und mild-süßem Geschmack.

Grüner Rooibos wird unfermentiert verarbeitet und schmeckt leichter und grasiger.

Rooibos Vanille kombiniert die natürliche Süße des Rooibos mit cremigem Vanillearoma.

Rooibos mit Gewürzen erinnert an Chai und ist besonders in der kalten Jahreszeit beliebt.

Rooibos Orange und Rooibos Zitrone bieten erfrischende Zitrusaromen.

Rooibos ist unkompliziert in der Zubereitung: Mit kochendem Wasser übergießen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Anders als bei grünem oder schwarzem Tee wird Rooibos auch bei längerer Ziehzeit nicht bitter.

Der koffeinfreie Charakter macht Rooibos ideal für den Abend oder für Kinder. Er kann pur, mit Milch und Honig oder als Eistee genossen werden. In Südafrika wird er traditionell mit Milch und Zucker getrunken.

Hochwertiger Rooibos zeigt gleichmäßige, lange Nadeln in kräftig rotbrauner Farbe. Das Aroma sollte süßlich und nicht muffig sein. Bio-Rooibos garantiert den Verzicht auf synthetische Pestizide beim Anbau.

Die Qualitätsbezeichnungen „Superior" und „Choice" geben Auskunft über die Blattgüte. Loser Rooibos bietet meist ein intensiveres Aroma als Beuteltee. Weitere Tipps zur Teezubereitung findest du im Ratgeber.