Blatttee
Blatttees werden aus den Blättern verschiedener Pflanzen gewonnen und bieten eine faszinierende Geschmacksvielfalt. Von südamerikanischem Mate über asiatischen Jiaogulan bis zu mediterranem Olivenblättertee – jede Sorte bringt ihre eigene Tradition und charakteristisches Aroma mit.
Was ist Blatttee?
Als Blatttee bezeichnet man Aufgussgetränke, die vorwiegend aus den Blättern bestimmter Pflanzen hergestellt werden. Im Gegensatz zu grünem oder schwarzem Tee, die von der Teepflanze Camellia sinensis stammen, kommen Blatttees von einer Vielzahl anderer Pflanzen.
Bekannte Beispiele sind Mate aus Südamerika, Moringa aus dem tropischen Raum oder Ginkgo aus Ostasien. Viele dieser Pflanzen werden seit Jahrhunderten in ihrer Heimat als Aufgussgetränk geschätzt. Die Blätter werden getrocknet und können lose oder im Teebeutel aufgebrüht werden.
Beliebte Blatttee-Sorten im Überblick
Blatttee – Vielfalt aus aller Welt
Die Welt der Blatttees ist so vielfältig wie die Kulturen, aus denen sie stammen. Mate Tee ist das Nationalgetränk Argentiniens, Uruguays und Paraguays und wird traditionell aus einer Kalebasse mit Bombilla getrunken. Moringa, auch als "Wunderbaum" bekannt, stammt ursprünglich aus Indien und wird dort seit Jahrtausenden genutzt.
Aus der traditionellen chinesischen Kultur kommt Ginkgo Tee, hergestellt aus den fächerförmigen Blättern des ältesten Baumes der Welt. Jiaogulan wird in China als "Kraut der Unsterblichkeit" geschätzt und hat einen leicht süßlichen Geschmack.
Der mediterrane Raum steuert Olivenblättertee bei, während aus Indien Tulsi (Heiliges Basilikum) kommt. Diese Vielfalt macht Blatttees zu einer spannenden Kategorie für Teeliebhaber, die über klassische Sorten hinaus entdecken möchten.
Ist Blatttee gesund?
Ob Blatttee gesund ist, hängt von der jeweiligen Sorte und individuellen Faktoren ab. Viele Blatttees wie Moringa, Ginkgo oder Jiaogulan werden in ihren Herkunftsländern traditionell seit Jahrhunderten verwendet. Die Inhaltsstoffe variieren stark je nach Pflanze.
Mate Tee enthält Koffein und kann daher anregend wirken – ähnlich wie Kaffee oder Schwarztee. Die meisten anderen Blatttees sind koffeinfrei und können zu jeder Tageszeit genossen werden.
Hinweis: Bei bestehenden Erkrankungen oder der Einnahme von Medikamenten solltest du vor dem regelmäßigen Genuss von Blatttees ärztlichen Rat einholen. Weitere Informationen findest du in unserem medizinischen Hinweis.
Blatttee Wirkung – was bewirken verschiedene Blätter?
Die Wirkung von Blatttee variiert stark je nach Sorte. Hier ein Überblick über typische Eigenschaften:
- Anregend: Mate Tee enthält Koffein und wird oft als Alternative zu Kaffee getrunken. Mehr dazu unter anregende Tees.
- Beruhigend: Zitronenverbene und Tulsi werden traditionell für entspannte Momente geschätzt. Siehe auch beruhigende Tees.
- Herb-aromatisch: Olivenblätter und Cistus haben einen charakteristisch herben Geschmack.
- Mild-grün: Moringa und Jiaogulan schmecken sanft und leicht grasig.
Beachte, dass traditionelle Verwendungen keine medizinischen Wirkversprechen darstellen. Mehr zu diesem Thema findest du unter Tee-Wirkung.
Verwendung im Alltag
Blatttees sind vielseitig einsetzbar. Mate Tee wird in Südamerika oft morgens als Wachmacher getrunken und den ganzen Tag über nachgegossen. Koffeinfreie Sorten wie Moringa oder Ginkgo passen zu jeder Tageszeit.
Viele Blatttees eignen sich auch hervorragend als Eistee. Besonders Zitronenverbene und Mate entwickeln kalt aufgegossen ein erfrischendes Aroma. Tipps zur Zubereitung findest du in unserem Zubereitungs-Ratgeber.
Passendes Zubehör für Blatttee
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Ideal für lose Blatttees – beobachte die Blätter beim Ziehen
Produkt ansehenBlatttee in der Schwangerschaft – was ist erlaubt?
Bei Blatttee in der Schwangerschaft ist besondere Vorsicht geboten. Mate Tee enthält Koffein und sollte daher nur in Maßen oder gar nicht konsumiert werden. Auch bei anderen Blatttees wie Ginkgo, Jiaogulan oder Moringa wird während der Schwangerschaft zur Zurückhaltung geraten.
Wichtig: Schwangere und Stillende sollten vor dem Genuss von Blatttees unbedingt ärztlichen Rat einholen. Viele dieser Pflanzen sind nicht ausreichend auf ihre Sicherheit in der Schwangerschaft untersucht.
Mehr Informationen findest du in unserem medizinischen Hinweis und unter Wer sollte auf Tee verzichten.
Blatttee selber machen – einfach & natürlich
Einige Blatttees lassen sich im eigenen Garten anbauen und selbst herstellen. Zitronenverbene wächst in Mitteleuropa problemlos und liefert herrlich duftende Blätter. Auch Brombeerblätter kannst du in der Natur sammeln.
So gehst du vor:
- Blätter am besten vormittags ernten, wenn der Tau getrocknet ist
- Nur gesunde, unbeschädigte Blätter verwenden
- An einem luftigen, schattigen Ort trocknen (nicht in der direkten Sonne)
- Vollständig getrocknete Blätter luftdicht und dunkel lagern
Weitere Tipps findest du in unserem Ratgeber zur Tee-Lagerung.
Häufige Fragen zu Blatttee
Was ist der Unterschied zwischen Blatttee und Kräutertee?
Blatttees werden primär aus den Blättern bestimmter Pflanzen hergestellt, während Kräutertees auch Blüten, Wurzeln, Samen oder Rinden enthalten können. Viele Blatttees wie Mate oder Moringa stammen von speziellen Pflanzen mit eigener Tradition.
Welcher Blatttee enthält Koffein?
Mate Tee ist der bekannteste koffeinhaltige Blatttee und enthält etwa 80-100 mg Koffein pro Tasse. Die meisten anderen Blatttees wie Moringa, Ginkgo oder Cistus sind koffeinfrei.
Wie lange sollte Blatttee ziehen?
Die Ziehzeit variiert je nach Sorte: Mate Tee 3-5 Minuten, Moringa 5-7 Minuten, Ginkgo 8-10 Minuten. Grundsätzlich vertragen Blatttees etwas längere Ziehzeiten als empfindliche Blütentees.
Kann man Blatttee kalt aufgießen?
Ja, viele Blatttees eignen sich für Cold Brew. Besonders Mate, Zitronenverbene und Moringa entwickeln kalt aufgegossen ein mildes, erfrischendes Aroma. Die Kaltextraktion dauert 4-8 Stunden im Kühlschrank.