Oolong Tee
Oolong – der „Schwarze Drache" – vereint das Beste aus zwei Welten. Als halbfermentierter Tee liegt er zwischen der Frische von Grüntee und der Tiefe von Schwarztee. Von blumig-leicht bis dunkel-röstig bietet Oolong eine faszinierende Geschmacksvielfalt.
Was ist Oolong Tee?
Oolong (auch Wu Long) ist eine Teekategorie mit Oxidationsgraden zwischen 15% und 85%. Dies ermöglicht eine enorme Bandbreite: Leichte Oolongs ähneln Grünem Tee, stark oxidierte nähern sich Schwarzem Tee.
Die Hauptanbaugebiete sind die chinesische Provinz Fujian und Taiwan. Beide Regionen haben eigene Traditionen und Spezialitäten entwickelt – von den legendären Felsentees aus Wuyi bis zu den hochland-Oolongs aus Taiwan.
Die Verarbeitung ist komplex: Welken, Schütteln (um die Blattränder zu verletzen und Oxidation einzuleiten), kontrollierte Oxidation, Rösten und Rollen. Je nach gewünschtem Ergebnis kann dieser Prozess Stunden bis Tage dauern.
Beliebte Oolong Teesorten
Eiserne Göttin der Barmherzigkeit
Großer Roter Mantel – legendär
Taiwanesischer Klassiker
Honig-süß durch Insektenbiss
Cremig-milchige Note
Hochland-Oolong aus Taiwan
Passendes Zubehör für Oolong
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Häufige Fragen zu Oolong Tee
Was ist Oolong Tee?
Teilweise oxidierter Tee zwischen Grün- und Schwarztee, mit Oxidationsgraden von 15% bis 85%.
Was bedeutet der Name Oolong?
„Schwarzer Drache" – vermutlich wegen der dunklen, gedrehten Form der Blätter.
Wie viel Koffein hat Oolong?
Etwa 30-50mg pro Tasse – mehr als Grüntee, meist weniger als Schwarztee.