Kurkumatee
Kurkumatee, auch Goldene Milch genannt, ist ein traditionsreicher Wurzeltee aus der ayurvedischen Küche. Die leuchtend gelbe Wurzel verleiht dem Tee seine charakteristische Farbe und den erdig-würzigen Geschmack.
Was ist Kurkumatee?
Kurkumatee wird aus der Wurzel der Kurkumapflanze (Curcuma longa) hergestellt. Die Pflanze gehört zur Familie der Ingwergewächse und stammt aus Südasien.
Der Hauptwirkstoff Curcumin verleiht der Wurzel ihre leuchtend gelbe Farbe. Der Tee kann aus frischer oder getrockneter Kurkuma zubereitet werden.
Geschmack & Aroma
Kurkumatee hat einen erdig-würzigen Geschmack mit leicht bitteren Noten. Das Aroma ist warm und pfeffrig. Oft wird er mit schwarzem Pfeffer kombiniert, um die Bioverfügbarkeit zu erhöhen.
Zubereitung
- 1.1 TL Kurkumapulver oder frische Scheiben verwenden
- 2.Mit 250ml heißem Wasser übergießen
- 3.10 Minuten ziehen lassen
- 4.Eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen
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TeeempfehlungHäufige Fragen
Wie schmeckt Kurkumatee?
Erdig-würzig mit leicht bitteren Noten.
Warum schwarzen Pfeffer hinzufügen?
Pfeffer erhöht die Aufnahme von Curcumin deutlich.